盖浇饭之所以叫做盖浇饭，是指把烹煮好的菜肴盖在饭上，和饭一起食用，中国南方常在米饭上浇上菜和菜汁一起食用，称作盖浇饭。盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。其菜汤汁浇于饭上面，使米饭更富有口感而备受青睐。且不像一般食用饭菜需要较多的餐具摆到桌上，而是将饭菜盛于一盘，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。学习正宗盖浇饭技术就来嘉诺餐饮！嘉诺餐饮盖浇饭培训内容：1.主料、辅料的选择认识、初加工方法。2.培训讲解各种辅料的作用及分类。3.培训食材选料，主辅料配比及加工。4.炒菜、烧菜火候把控。5.培训造型摆盘方法6.培训成品售卖方法。嘉诺餐饮盖浇饭培训种类：青椒肉丝盖浇饭、回锅肉盖浇饭、宫保鸡丁盖浇饭、西红柿炒鸡蛋盖浇饭、花菇鸡翅盖浇饭、平菇鸡丁盖浇饭、麻婆豆腐盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭、肉炒木耳盖浇饭、肉炒蒜苔盖浇饭、红烧排骨盖浇饭、鱼香茄子盖浇饭、咖喱牛肉盖浇饭、咸鱼鸡粒盖浇饭、台湾卤肉盖浇饭、豉汁排骨盖浇饭、剁椒鸡腿盖浇饭、番茄滑蛋盖浇饭、红烧猪脚盖浇饭培训等盖浇饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的，食者可以随到随吃，而且饭菜始终都是热的，符合我国人民热食的习惯、所以，也可以说它是中国式的快餐。随着人们对美食口味的不断提提高，如今的盖浇饭，各地作法不一，用料不同，所以也各有特色。嘉诺餐饮欢迎您随时前来考察，免费试吃！