凉面是重庆的传统小吃,在重庆全省都有很大影响。近几年更是走出重庆,走向大江南北、向各地人们的餐桌,深受广大食客的欢迎和好评。培训内容1.凉面的系统讲述;2.凉面原料的选购;3.凉面食材的预加工;4.凉面制作的基本标准;5.凉面制作的制作步骤;6.凉面经营定价原则;7.培训调味品及原料的货源渠道;8.经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。培训课程理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。示范讲解:1.老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践制作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己制作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3. 学员自我思索,老师引导,熟透制作流程。